Ricette - recipes
Ricetta chai, tè indiano medicinale, con spezie per due persone: 1½ tazza di acqua fredda. 1 tazza di latte intero. 2/3 cucchiaini di tè indiano nero sfuso (del tipo assam, darjeeling, ecc.) ½ - 1 cucchiaino di Chai Masala in polvere facoltativo zucchero a.p.. zenzero fresco, un pezzettino di radice o di zenzero fresco grattugiato. Preparazione: Metodo 1, l'eccellente. In un pentolino mettere l'acqua, il tè nero e le spezie (chai masala). Portare ad ebollizione, quindi fare bollire molto lentamente per circa 4-5 minuti. Aggiungere il latte freddo, portarlo di nuovo a ebollizione e di nuovo fare bollire lentamente per alcuni minuti, 2-3 minuti circa. Nel frattempo che il chai bolle, quando il latte forma una pellicola sulla superficie, bisogna arieggiarlo almeno un paio di volte con un mestolo da brodo "o anche una tazza con il manico" , prendendo un po del liquido e versandolo di nuovo nel pentolino da un altezza di circa 10 centimetri, in modo da rompere i...